КонтактыКиїв, Марксистская ул., 5
+38 (044)645 36 22 тел.
+38 (044)649 43 36 факс
Сардинские Ньоккетти Сардинские Ньоккетти Это самая классическая сардинская паста в форме ракушек с бороздками. Сардинские ньоккетти всегда готовили на праздник, в самых торжественных случаях. На местном диалекте эта паста называется malloreddus, что означает "телятки". Дело в том, что теленок в сардинской культуре был символом здоровья и хорошей кухни, а для приготовления маллореддус использовали...




Рецепты итальянской кухни
Угощения на Пасху Пардулас: Это традиционное угощение на Пасху - небольшие корзиночки из песочного теста с начинкой из рикотты или свежего сыра из коровьего молока. Эти корзиночки распространены...
Цыпленок с салатом Цыпленок по-анконски с салатом из цукини и руколы: Курица в густом ароматном соусе из помидоров - это настоящий кулинарный символ Марке. Надо сказать, что таким же образом анконцы (Анкона...
Паста и брокколи
Совет: За 10 мин. до готовности снимите с формы фольгу, чтобы на поверхности образовалась румяная корочка. Если вы используете готовые замороженные мидии, разморозьте их заранее на верхней полке холодильника в дуршлаге, установленном в миске. Вам понадобится примерно 500 г.

Белое марципановое печенье из Джойя дель Колле: Джойя дель Колле небольшой городок неподалеку от Бари, столицы Апулии. Этот город знаменит благодаря одной ужасной легенде. Император Римской империи Фридрих II, во власти которого находился практически весь Апеннинский полуостров, был женат на прекрасной Бьянке Ланча. Однажды Бьянка забеременела, но император заподозрил измену и заточил жену в башню в замке, находившемся в городке Джойя дель Колле.

Дальнейшее мы вам пересказывать не будем, но в общем - все умерли. Марципановое печенье от этого трагического события совершенно не делается менее вкусным. 500 г сырого миндаля. 2,5 стакана мелкокристаллического. сахара 2 яйца. цедра 1 лимона. 1 пакетик (10 г) ванильного сахара сливочное масло и мука. для противня 6-8 порций.

Подготовка: 25 мин. Приготовление: 40 мин. 1. Вскипятите 2 л воды, опустите в нее миндаль на 5-10 мин., после чего очистите миндаль от темной кожицы, сжимая каждый орех между большим и указательным пальцами - миндаль должен буквально выскочить из кожуры Обсушите очищенный миндаль и смелите в муку в комбайне или кофемолке. Всыпьте миндальную муку в миску, добавьте сахар (3 ст. л. сахара отложите), слегка взбитые яйца и ванильный сахар.
Список страниц: 1 2 3 4 5
Суп аквакотта из Лацио Суп аквакотта из Лацио Суп аквакотта из Лацио: Aquacotta в дословном переводе с итальянского обозначает "вареная вода". Именно так в Центральной Италии обычно называют супы. Речь идет о супах ежедневных, которыми нужно накормить людей, работающих с утра до вечера, и при этом "подчистить" домашние припасы. Часто такие супы делались просто на воде (отсюда и название)....
Паста с сардинами Паста с сардинамиПаста с сардинами: На Сицилии такая паста - самое классическое "первое". Существует легенда о происхождении этого блюда. Считается, что в IX веке один арабский военачальник по имени Евфем, завоевав остров, столкнулся с проблемой: ему нечем было кормить своих солдат. Он приказал своему повару придумать что-нибудь. Повар в отчаянии соединил в одном...
Что готовят в Сицилии Что готовят в СицилииСицилия - самый крупный средиземноморский остров Начиная с VI века н. э. через него прошли многочисленные завоеватели: греки, римляне, византийцы, арабы, норманны, немецкие швабы, французы, испанцы. И каждый из них привносил что-то новое в местные кулинарные традиции. С IX по XI век Сицилией правили арабы, и благодаря им в местную кухню вошли рис...
Паста и брокколи Паста и брокколи: На юге Италии существует множество рецептов приготовления пасты с брокколи. Различаются они в основном сортами капусты, используемой...
Желе из айвы Желе из айвы с лимонно-миндальным кремом: Кушанье это древнее, о нем известно еще с XIV века. Обычно это желе столько вываривали, что оно могло храниться...
© Права защищены
Укажите ссылку на источник при копировании информации